Como engomar filés de peixe em conserva

Como engomar filés de peixe em conserva

O peixe chucrute é um prato popular de Sichuan. Seus tenros filés de peixe e sua sopa picante e azeda proporcionam um sabor interminável. O dimensionamento dos filés de peixe é uma das etapas principais que determinam o sabor. Este artigo apresentará em detalhes o método de dimensionamento de filés de peixe em conserva e anexará os tópicos e conteúdos mais populares na Internet nos últimos 10 dias para sua referência.

1. Passos para regar filés de peixe em conserva

1.Seleção de materiais: Escolha peixe fresco (como carpa capim, peixe preto, etc.), retire as espinhas e corte em rodelas finas.

2.Limpar: Lave os filés de peixe com água limpa para retirar sangue e impurezas e escorra.

3.em conserva: Adicione sal, vinho de cozinha, rodelas de gengibre e gomos de cebolinha, misture bem e deixe descansar por 10 minutos para tirar o cheiro de peixe.

4.Dimensionamento: Adicione amido (como amido de milho ou amido de batata), clara de ovo e um pouco de óleo de cozinha e misture bem até que a superfície do filé de peixe fique uniformemente coberta com amido.

5.Deixe ficar: Deixe os filés de pasta descansar por 15 minutos para permitir que a pasta penetre totalmente.

2. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias

A seguir estão os tópicos e conteúdos quentes discutidos na Internet nos últimos 10 dias, cobrindo alimentos, tecnologia, entretenimento e outros campos:

3. Perguntas frequentes sobre dimensionamento

1.Porque é que os filés de peixe se desfazem facilmente após serem dimensionados?
Pode ser que a quantidade de amido seja insuficiente ou os filés de peixe não estejam totalmente agarrados. Recomenda-se que a proporção de amido para filés de peixe seja de 1:10 e que os filés de peixe estejam totalmente agarrados.

2.Pode-se usar farinha em vez de amido?
Não recomendado, a farinha tem um sabor mais espesso e o amido pode manter os filés de peixe macios e macios.

3.Precisa ser refrigerado após o dimensionamento?
Pode ser refrigerado por 10 minutos, mas não por muito tempo, caso contrário afetará o sabor.

4. Resumo

O dimensionamento dos filés de peixe em conserva é uma etapa fundamental para determinar o sabor do prato. Através de cinco etapas de seleção de materiais, limpeza, decapagem, dimensionamento e descanso, os filés de peixe podem ser garantidos como frescos e macios. Ao mesmo tempo, prestar atenção aos tópicos quentes da Internet também pode adicionar mais inspiração à sua vida culinária. Espero que este artigo possa ajudá-lo a fazer peixes em conserva mais deliciosos!