Como fazer vinho com framboesas frescas
Nos últimos 10 dias, a popularidade do vinho de frutas caseiro continuou a aumentar na Internet, especialmente o método de embeber framboesas no vinho se tornou um tema quente. Este artigo combinará os tópicos mais recentes para apresentar em detalhes como fazer um delicioso vinho de frutas com framboesas frescas e anexará dados estruturados para referência.
1. Vantagens do vinho de framboesa
As framboesas são ricas em vitamina C e antioxidantes. Depois de imersos no vinho, não só retêm nutrientes, mas também conferem ao vinho um aroma e cor frutados únicos. Recentemente, o número de visualizações do tema "vinho de fruta DIY" nas plataformas sociais ultrapassou os 200 milhões, entre as quais o vinho de framboesa é muito popular devido ao seu funcionamento simples.
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| Vitamina C | 26,2 mg |
| Antocianinas | 35mg |
| fibra dietética | 6,5g |
2. Preparação do material (fórmula de capacidade 4L)
| Materiais | Dosagem | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| framboesas frescas | 1kg | Escolha frutas intactas |
| doce de pedra | 400g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| licor de alta resistência | 3L | Recomenda-se estar acima de 50 graus |
| frasco selado de vidro | 4L | Desinfete com antecedência |
3. Etapas de produção detalhadas
1.Processo de limpeza: Mergulhe as framboesas em água levemente salgada por 10 minutos, enxágue com água corrente e seque a umidade da superfície. Recentemente, o número médio de visualizações do vídeo "Fruit Wine Making" na plataforma de vídeos curtos atingiu mais de 500.000. O ponto chave é que a matéria-prima deve estar completamente seca.
2.Fermentação em tanque: Coloque uma camada de framboesas e uma camada de açúcar cristal no recipiente e, por fim, despeje o vinho branco para submergir completamente as frutas. Observe que 1/5 do espaço é reservado para fermentação e produção de gás.
| estágio de tempo | Observação de fenômeno | Método de processamento |
|---|---|---|
| Dia 1-3 | A polpa da fruta sobe | Agite a garrafa suavemente todos os dias |
| Dia 4-7 | A cor se aprofunda | Mantenha longe da luz |
| Dia 8-15 | Vinho claro | primeiro filtro |
3.vinho filtrado: Filtre com gaze, transfira para um recipiente limpo e continue a lacrar e armazenar. Uma pesquisa intensa no Weibo mostra que #Dicas para preservação de vinho de frutas# menciona que adicionar uma pequena quantidade de rodelas de limão pode prolongar a vida útil.
4. Perguntas frequentes
P: Qual é o melhor horário de preparo?
R: De acordo com experimentos comparativos recentes de blogueiros de culinária, o sabor fica melhor em 15 a 30 dias e produzirá um sabor amargo após 2 meses.
P: Posso usar framboesas congeladas?
R: Sim, mas a água deve ser drenada após o descongelamento. Uma postagem importante no Xiaohongshu mostra que a taxa de sucesso de imersão de frutas congeladas em vinho é 15% menor do que a de frutas frescas.
| Salvar método | Mudanças no teor de álcool | retenção de cor |
|---|---|---|
| temperatura normal | Diminuiu 0,5% mensalmente | Estável dentro de 3 meses |
| Refrigerado | Basicamente inalterado | 6 meses bom |
5. Plano de mudança inovador
1.Versão frutada mista: Adicione mirtilos ou amoras (receita popular recente em Douyin)
2.Versão espumante: Adicione mel durante a fermentação secundária (último compartilhado pelo proprietário da Estação B)
3.Versão licorosa com baixo teor alcoólico: Use vinho de arroz em vez de vinho branco (recomendado por Zhihu Wanzan Answer)
Lembrete caloroso: Embora o vinho de frutas caseiro seja divertido, tome cuidado para não beber mais do que 100ml por dia. Recentemente, contas de saúde têm alertado que o consumo excessivo de vinho caseiro pode causar desconforto gastrointestinal.
Seguindo os passos acima, você pode fazer um vinho de framboesa agridoce. Enquanto as framboesas estão na estação, venha experimentar esta bebida de celebridade da internet! Lembre-se de usar o tópico #EarlySummerFruitSeason ao compartilhar seu trabalho em plataformas sociais~
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