Como fazer carne de porco curada
A carne de porco curada é uma das iguarias tradicionais chinesas. Principalmente no inverno, muitas famílias fazem seu próprio bacon para se preparar para o Ano Novo. O método de fazer bacon varia de região para região, mas as etapas básicas são semelhantes. Este artigo apresentará em detalhes o método de fabricação de carne de porco curada e anexará os tópicos e conteúdos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para referência dos leitores.
1. Como fazer carne de porco curada
A produção de carne suína curada é dividida principalmente em três etapas: seleção do material, decapagem e secagem ao ar. Aqui estão as etapas detalhadas:
1. Seleção de materiais
Escolha barriga de porco fresca ou carne de perna traseira. A carne gorda e magra é mais indicada para fazer bacon. O tamanho dos pedaços de carne é adequado para pendurar e secar ao ar, e geralmente são cortados em tiras longas de 3 a 5 cm de largura.
2. Picles
Aplique uniformemente sal, açúcar, molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho de cozinha, pó de cinco especiarias e outros temperos nos pedaços de carne. O tempo de marinada é geralmente de 3 a 5 dias. Durante este período, é necessário virá-lo várias vezes para garantir um sabor uniforme.
3. Secar ao ar
Pendure a carne marinada em local ventilado e fresco, longe da luz solar direta. O tempo de secagem depende das condições climáticas, geralmente de 7 a 15 dias. A superfície do bacon seco ao ar está seca e a carne firme.
2. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias
A seguir estão os tópicos e conteúdos importantes discutidos na Internet nos últimos 10 dias para sua referência:
| tópicos quentes | índice de calor | Conteúdo da discussão principal |
|---|---|---|
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| Contagem regressiva para as Olimpíadas de Inverno | 90 | As Olimpíadas de Inverno de Pequim estão prestes a começar e atletas de todo o mundo chegam um após o outro. |
| conceito de metaverso | 85 | As tecnologias e aplicações relacionadas ao metaverso desencadearam discussões generalizadas. |
| saúde no inverno | 80 | Como nutrir e manter-se aquecido no inverno tornou-se um tema quente. |
| Preparação de carne curada | 75 | Os métodos de preparo do bacon e da linguiça no inverno têm chamado muita atenção. |
3. Sugestões para comer carne de porco curada
A carne de porco curada pode ser consumida de várias maneiras, como cozinhar no vapor, refogar e ferver. Aqui estão algumas maneiras comuns de comê-lo:
1. Bacon cozido no vapor
Corte o bacon e cozinhe no vapor por 10-15 minutos. O bacon cozido no vapor é perfumado, gordo, mas não gorduroso.
2. Bacon frito e brotos de alho
Corte o bacon e frite com os brotos de alho. A fragrância dos rebentos de alho complementa o aroma salgado do bacon.
3. Arroz refogado com bacon
Corte o bacon em cubos e cozinhe com arroz. O arroz absorve a gordura e o aroma do bacon, conferindo-lhe um sabor rico.
4. Precauções
1. Preste atenção à higiene ao fazer bacon para evitar contaminação.
2. As picadas de mosquito devem ser evitadas durante o processo de secagem. Recomenda-se cobrir com gaze.
3. O bacon contém alto teor de sal, portanto, pacientes com pressão alta devem comê-lo com moderação.
Espero que este artigo possa ajudá-lo a preparar um bacon delicioso e, ao mesmo tempo, você possa aprender sobre os tópicos mais recentes. Feliz inverno nutrindo a todos!
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